マッシュルームは綺麗に洗っておきます。マッシュルームに、小麦粉→たまご→パン粉の順番につける。

パン粉ちょっといれてすぐにジュワッと浮かぶぐらいぐらいの油で、たまに裏返しながら揚げる。キツネ色になったら鍋からあげる。クッキングペーパーの上で油きりして完了♪

レモンとタルタルソースを添えて、熱いうちにめしあがれ。