キムチ揚げだし豆腐

Name: キムチ揚げだし豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 2丁; ねぎ 1/2本; 鶏むね肉 1/2枚; ▲生姜 (1かけの)1/2かけ; ▲酒 小さじ1; ◎醤油 大さじ2; ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎豆板醤 小さじ1/2; ◎出汁 150cc; キムチ 適量; ごま油 大さじ1; 片栗粉 (衣用) 適量

るぅたろぅ @cook_40031465

おとうふのモチモチ感とキムチのピリ辛が好き。メインでも酒のツマミでもOK♪
このレシピの生い立ち
フライパンで手軽に揚げだし豆腐が作りたくて大好きなキムチをいれて作りました。最近キムチばっかり食べてる気が・・・汗

キムチ揚げだし豆腐

るぅたろぅ @cook_40031465

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材料

4人分

木綿豆腐 2丁
ねぎ 1/2本
鶏むね肉 1/2枚
▲生姜 (1かけの)1/2かけ
▲酒小さじ1
～～合わせ調味料～～
◎醤油大さじ2
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ1
◎豆板醤小さじ1/2
◎出汁 150cc
～～～～～～～～～～～
キムチ適量
ごま油大さじ1
片栗粉 (衣用)　適量

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作り方

1

ねぎを斜め太めに切る。鶏肉は２㎝ほどの太さに切り▲でもみ漬け込む。(１０分位)
2

豆腐を網などに乗せて水きり。キッチンペーパー等で更に水分をおとす。5等分にしてかるく片栗粉をまぶす。
3

フライパンにごま油を熱し、②を入れて炒める。火が通ったら一度皿に移す。フライパンをさっと洗い、水分ふき取ってサラダ油大さじ２～３(分量外)を熱し①を焼く。(焦げ目がつく程度)
4

③のフライパンに◎とネギ・肉を入れてひと煮たちさせキムチを投入し弱火に。ｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂ。汁が半分量までなくなる位で火をとめます。さぁ～ご飯ょ～♪