変身！！ぶり大根
茉莉花リン @cook_40031555
ぶりのお刺身が残ってしまいました。新鮮なのにもったいない！！そこで、ぶり大根に変身させました。
切り身が小さな分、調理時間も短縮でき、味もいいしサイコー！！
このレシピの生い立ち
普通のぶり大根と同じ作り方。
新鮮なお刺身が残って勿体なかったので思いついた料理です。
変身！！ぶり大根
ぶりのお刺身が残ってしまいました。新鮮なのにもったいない！！そこで、ぶり大根に変身させました。
切り身が小さな分、調理時間も短縮でき、味もいいしサイコー！！
このレシピの生い立ち
普通のぶり大根と同じ作り方。
新鮮なお刺身が残って勿体なかったので思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの刺身にお酒を振りかけ数分おく。
時間がたったら、１度水洗いして、仏塔したお湯でさっと茹でる。
ぶりの色が変わったら、ざるに上げ水洗いする。 -
- 2
大根を２～３cmの厚みにきり、皮をむいて四つきりにする。
鍋に出汁・砂糖（大さじ２）・しょう油（小さじ１～２）・白しょう油（小さじ１～２）・酒少々を入れて１０分煮る。 -
- 3
大根にある程度火が通ったら、先ほどのぶりと針生姜を加えて更に５～１０分煮る。
火が通ったら、しばらくおいて、味を含ませる。
コツ・ポイント
魚がお刺身なので新鮮でおいしい。
お刺身なので煮る時に強火にすると、身が崩れてしまうので注意。
ぶりの下処理をきちんとすれば臭みもなく美味しくできる。
煮上がってから時間を置いて、味を含ませるのがコツ。
つくれぽ
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