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筍と春キャベツとアンチョビのパスタ
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筍と春キャベツとアンチョビのパスタ-レシピのメイン写真

筍と春キャベツとアンチョビのパスタ

てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891

栃木の竹やぶで、売るほど掘ってきました。
このレシピの生い立ち
筍が売るほどあるのですよ。

栃木の竹やぶで、売るほど掘ってきました。
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筍が売るほどあるのですよ。

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筍と春キャベツとアンチョビのパスタ

てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891

栃木の竹やぶで、売るほど掘ってきました。
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筍が売るほどあるのですよ。

栃木の竹やぶで、売るほど掘ってきました。
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筍が売るほどあるのですよ。

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材料

2人分
  1. 筍 大き目のものの根元の方
  2. 春キャベツ 葉っぱ二枚ぐらい
  3. アンチョビ フィレで4枚ぐらい
  4. バルサミコ酢 適量
  5. 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    筍の根元の方を、桂剥きにして、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    キャベツは適当な大きさにちぎる。

  3. 3

    アンチョビは粗めのみじん切り。

  4. 4

    筍とアンチョビをオリーブオイルで炒める。
    胡椒少々とバルサミコ酢(たらりたらりぐらい)で味を調える。

    • 筍と春キャベツとアンチョビのパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタが茹で上がったら、キャベツを投入。

  6. 6

    パスタも投入して、さっと絡める。

コツ・ポイント

アンチョビの塩気があるので、塩は控え目に。
バルサミコ酢は入れすぎると、筍の香りが台無しになるので、要注意です。

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てぬぐい
てぬぐい @cook_40019891
2007/05/01 11:16に公開
和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑
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