ほたるいかのコンフィ

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ほたるいかのコンフィ

てぬぐい @cook_40019891

ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。
このレシピの生い立ち
和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。

ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。
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和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。

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ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。
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和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。

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和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。

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材料

ほたるいか一枚(20杯ぐらいかな)
にんにくひとかけ
オリーブオイルたっぷり
塩・胡椒適量

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作り方

1

オリーブオイルを鍋に入れ、弱火で温める。
2

水気を良く切ったほたるいかを生のまま投入。さらににんにくも投入。
3

2,3分程度弱火のまま煮る。
4

軽く塩、胡椒。

コツ・ポイント

塩は少なく、胡椒はお好みで。鷹の爪も入れてもいいかもしれない。

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てぬぐい @cook_40019891

2007/04/19 12:22に公開

和･洋･中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑

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