ほたるいかのコンフィ
てぬぐい @cook_40019891
ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。
このレシピの生い立ち
和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。
ほたるいかのコンフィ
ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。
このレシピの生い立ち
和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。
作り方
- 1
オリーブオイルを鍋に入れ、弱火で温める。
- 2
水気を良く切ったほたるいかを生のまま投入。さらににんにくも投入。
- 3
2,3分程度弱火のまま煮る。
- 4
軽く塩、胡椒。
コツ・ポイント
塩は少なく、胡椒はお好みで。鷹の爪も入れてもいいかもしれない。
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