【タルト生地作り】バターを白っぽなるまでかき混ぜます。

振るった小麦粉と牛乳を加えて生地をひとまとめにします。

密閉容器に入れて1時間生地を休ませます。

1時間後。休ませておいた生地を綿棒を使って広げます。型に敷き詰められるくらい広げます。

広げた生地を型に敷き詰めます。私は、型にバターを塗らないのですが、型離れが心配ならして下さいね。

底の部分に好みのジャムを塗る。今回は、いちごジャム♡杏やブルーベリーでも美味しいです。
オーブンを180度に予熱する。

【フィリング作り】砂糖の半量を使ってメレンゲを作ります。

卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。

チーズを加えて混ぜます。

スターチを振るって加え、だまができないように混ぜる。

キルシュワッサー、レモン汁を加えて混ぜます。

メレンゲの1/3を加えて混ぜたら、残りのメレンゲを加えて混ぜます。

型に流し込み、余熱の終わったオーブンで20分焼きます。

一度オーブンから取り出し、ヘラを2cmほど差込んで一周したら10分休ませます。再びオーブンに入れて40分焼きます。

切り口です。1日置くとさらに美味しくなります。