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豆腐のチーズケーキ
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豆腐のチーズケーキ-レシピのメイン写真

豆腐のチーズケーキ

きらずや
きらずや @cook_40022246

チーズ不使用!!なのにチーズケーキ。甘酸っぱいソースが爽やか~♪
このレシピの生い立ち
チーズが苦手な旦那様にチーズケーキを食べさせようプロジェクトの一貫です。

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きらずや
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材料

3人分
  1. 木綿豆腐 200g(約半丁)
  2. パン粉 大さじ4
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 明治ブルガリアヨーグルト 大さじ4
  5. ◎卵黄 1個分
  6. ◎砂糖 大さじ2
  7. ◎小麦粉 小さじ1
  8. ◎レモン汁 大さじ1
  9. ◎水 大さじ6
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作り方

  1. 1

    豆腐は水きり。パン粉は飾り用に少々取り分けておき、生パン粉の場合は残りを乾煎りする。(乾燥パン粉の場合はそのままで良い)

  2. 2

    豆腐を裏漉しして砂糖、ヨーグルト、パン粉を加えてよく混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で30分~1時間冷やし固める。

  3. 3

    耐熱容器に◎の材料を入れてよく混ぜ、電子レンジでまず1分。様子を見ながらトロミが付くまで更に30秒~1分。

  4. 4

    良く冷えた2に3のソースをかけ、取って置いた飾り用のパン粉を散らす。

コツ・ポイント

・豆腐の裏漉しが面倒な時はフォークで潰してもOK。
・ソースは様子をよく見ながらレンジにかけて下さい。

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きらずや
きらずや @cook_40022246
2007/04/19 19:05に公開
野菜ソムリエプロ。調理師妻、母、ミシンマシーン、兼業主婦。健康マニアの愛煙家。
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