レンジでもどきじゃなく本物の温泉卵。
[温度調理（何℃の状態で何分加熱って設定できる）機能]付きのレンジさえあればこっちのモノ(笑。レンジ自体のクセを掴んでしまえば温度管理は当然、時間すら気にしなくてOK。 だから万民向きのレシピじゃないかも(;´Д`A ```
このレシピの生い立ち
suguki さんのレシピをみた瞬間、脳内に電流が走りました・・・これはイケる、と(笶。
お菓子ばかりじゃなく、ちゃんと料理もしてるんだとアピールの意味も込めて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・料理?（爆。
レンジでもどきじゃなく本物の温泉卵。
[温度調理（何℃の状態で何分加熱って設定できる）機能]付きのレンジさえあればこっちのモノ(笑。レンジ自体のクセを掴んでしまえば温度管理は当然、時間すら気にしなくてOK。 だから万民向きのレシピじゃないかも(;´Д`A ```
このレシピの生い立ち
suguki さんのレシピをみた瞬間、脳内に電流が走りました・・・これはイケる、と(笶。
お菓子ばかりじゃなく、ちゃんと料理もしてるんだとアピールの意味も込めて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・料理?（爆。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をアルミホイルで包む。常温でも冷えていても関係ナシ。
- 2
卵を耐熱容器(卵1個の時は、私はマグカップを使います)に入れ、センサーの誤差を極力防ぐため、容器のふちギリギリ(沸騰はさせないのでこぼれることはありません）まで水を注ぐ。
- 3
温度調理機能を使って60℃で30分加熱する（※手順5を参照）。加熱中は絶対にレンジのドアを開けないで下さい。一度止めることでセンサーが誤作動を起こすことがあるかもです（一度固ゆでになってしまった・・・）。
- 4
加熱が終ったら冷水にとって冷やす・・・必要があるかどうかは定かではありませんが（笑）、私は一応水を貼ったボウルにそのままつっこんで冷やしてます。
少なくともお湯からは出した方がいいと思います。 - 5
一番手っ取り早く温度を確認する方法は、卵一つ固ゆでか半生にする覚悟で一度65℃でやってみて、終った直後にお湯の温度を測ってみる事です。実際に測って65～68℃になるよう次から設定を変えてみて下さい。
コツ・ポイント
卵の固まりはじめる温度は卵黄が65℃、卵白が75℃くらいからだそうです。うちのレンジでは65℃に設定すると70℃ちょい過ぎくらいまで上がっていたので、完熟に近いものになってしまいました。60℃に設定すると、実際のお湯は67℃で完ッペキ（いやマジで）な温泉卵ができました。1度に2個までは試して上手くいきました。温度調理なので卵の数は(もしかしたら)関係ない・・・・・・・・・・・・・かも(笑。
つくれぽ
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