豚肉に☆の下味をもみこんで１５分ほど置き、片栗粉をもみこんでおく。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

エリンギは５ミリ幅程度にカット。玉葱もエリンギと同程度の大きさに切る。

フライパンにゴマ油、「◎」をみじん切りにしたものを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。

４にエリンギ→玉葱の順で加え、炒める。

豚肉を加え、箸でほぐしながら炒める。

２の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、最後に塩、胡椒で味を整える。

お皿に盛って完成。好みで乾煎りした松の実や香菜を添えても。