薬味ねぎは３ｃｍくらいに切る。（長ねぎを使う場合はななめ輪切り）少量は後から振り掛けるので小口切りにしておく。ほうれん草も同様３ｃｍくらいに切っておく。（なしでもいいです。その場合は薬味ねぎ半把くらい追加）

ゴマ油をフライパンにしき、切った野菜を炒め、塩、粗挽きこしょうで味を調える。炒まったら皿に取り出しておく。フライパンは洗わずそのまま使います。

●の調味料をあわせておく。（少し多めに用意します）甘めが好きな方は砂糖を足す。ブリにこしょうをし、小麦粉をはたいておく。

先程の野菜を炒めたフライパンにゴマ油をしき、ブリをこんがり両面焼く。焼けたら合わせた調味料をいれ、照り焼きにする。調味料がとろりとするまで煮詰める。

ご飯をどんぶりに盛り、いためた野菜、焼いたブリをのせ、煮詰めた調味液をかけ、小口切りにした薬味ねぎをふりかけてできあがり！