切り昆布は、水に5分ほどつけて戻します。にんじん、じゃが芋、たけのこは食べやすい大きさにカットし、干し椎茸は水につけ戻し食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油を熱し1を入れて炒めます。

★を加え野菜が柔らかくなったらみりんを加えて出来上がりです。