辛子高菜を食べやすい大きさに刻みます。
ボールに納豆と卵とご飯を入れ、よく混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、辛子高菜を軽く炒めます。

炒めた辛子高菜によく混ぜた納豆と卵とご飯を入れ、ご飯がパラパラになるまで炒めます。

塩・胡椒・顆粒だしをふり、醤油を鍋肌から回し入れ、軽く炒めたら出来上がり。