米を洗ってざるにあけて水気を切っておく。

豚肉を食べやすい大きさに切る。
しめじは小房に分けておく。
ピーマンは大きめの角切りに、人参はいちょう切りにしておく。

鍋にごま油大さじ１とショウガを加えて、豚肉、しめじ、ピーマン、人参を炒める。
豚肉色が変わってきたら中華スープを加えてしばらく煮込む。
灰汁が出てきたらこまめに取り除く。

３にナンプラー、酒、黒こしょうを加えて味をととのえる。

炊飯器に米、炊飯器の分量通りの４の煮込んだスープ、具材を加えて炊く。