大きめのボールに★の材料を混ぜ、塩・こしょうする。塩は少し弱めに。

パスタを濃い目の塩加減でゆでる。いつもより固めに。ゆで上がったら、1のボールへいれ絡める。

それをフライパンへ液ごと入れ火にかけ、混ぜながら少しとろみが出てきたら火を止める。余熱でトロッとしてくるまで混ぜ続ける。木ベラでやると楽。