簡単なうなぎの蒸し寿司
ミミハウス @cook_40042330
市販のうなぎで、おもてなし料理。うなぎが少なくても冷たいままでも大丈夫。蒸しちゃうので、とっても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
急な来客、スーパーで買ってきたうなぎは人数分ないので、
ちょっと寿司めしをつくりアレンジしてみました。作ったものは錦糸たまごのみ、超手抜きの１品。でも、そう見えないところがミソ。
簡単なうなぎの蒸し寿司
市販のうなぎで、おもてなし料理。うなぎが少なくても冷たいままでも大丈夫。蒸しちゃうので、とっても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
急な来客、スーパーで買ってきたうなぎは人数分ないので、
ちょっと寿司めしをつくりアレンジしてみました。作ったものは錦糸たまごのみ、超手抜きの１品。でも、そう見えないところがミソ。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯にすしのこをあえる。（蒸すと酸味が飛ぶので、少し、酸っぱめに、味見をしながら、まぜて）
- 2
錦糸卵を作る。
ほうれんそうは３ｃｍ位に切って、ルクエにいれ、レンジで２分 - 3
うなぎは、冷たいまま、１ｃｍくらいの幅に切る。
セイロにクッキングペーパーを敷き、穴をあけ、酢飯を入れる。 - 4
酢飯の上に錦糸卵を敷き、うなぎとほうれんそうを形よく並べうなぎのたれとゴマをかけて蒸す。うなぎが柔らかくなったらOK.
コツ・ポイント
酢を効かせておかないと、酢の味が飛んでしまうので気をつけて、緑がほしかったので、ほうれんそうを置いたが、なんでもいい。あとから、のせてもいい。
食べるときに好みで山椒をかける。（写真右はうざく、イクラ豆腐、焼きなすのなめたけあえ）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520927
