長芋とオクラの酢の物
tokiko55 @cook_40042499
体にも優しい和え物です。
器は、岐阜県土岐市の加藤土代久作 志野焼を使わせていただいております。
このレシピの生い立ち
ありきたりの名前のお料理ですが、ぜひ1品に入れてみて下さい。
さっぱりといただけるお料理ですよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいてから、ビニール袋に入れその上からすりこ木でたたく。
- 2
オクラは茹でて刻んでおく。
1のたたきつぶした長芋の中へオクラを入れて混ぜる。 - 3
土佐酢に砂糖とだし汁を合わせて吸酢を作って2の長芋とオクラと混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付けて、好みで練り梅をのせる。
コツ・ポイント
長芋をあまりつぶし過ぎず、ちょっと形が残るくらいでＯＫです。
みょうがを加えても美味しく頂けますよ。
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