にんじん、じゃがいもを時期に合った大きさに切り、一度ゆでてザルにあげておく。
（先に火を通しておくと早くできるため。）

たまねぎ、ひじき、えのきをみじん切りにする。
たまねぎ、ひじきはレンジで２分程チンする。

フライパン（または鍋）に、トマト缶を入れる。
（ホールトマトを使う場合は、食べやすい大きさに切った方が良い。）

１と２(、３)の材料を入れ、焦げないように煮込む。

小分けにして、冷凍保存します。
７０ｇの容器で、約１２回分できます。