胸肉でもしっとり♡揚げ鶏の香味ソースかけ
みきりんこ @cook_40037420
経済的な鶏胸肉でも柔らか(*^_^*)揚げてもさっぱり！冷めても美味しい♡おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
中華料理店で’モモ肉のから揚げ中華ソース’を頂いた事があったが、とってもカロリーが高そうだったので、胸肉でチャレンジしました。
ソースもさっぱり私好みでアレンジです♪
アプリでひらく作り方
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１．鶏肉は皮を取り一口大薄めの削ぎ切りにし、塩コショウ、醤油、酒少々でもみ味をつけておく。
２．鍋に醤油大さじ２酒大さじ１、ねぎ、しょうが、しいたけ、酢、砂糖、赤唐辛子をいれひと煮たちさせ、ごま油をまぜておく。 - 2
３．１の水気を切り、片栗粉をつけ１８０度の油でさっとあげる。（２分弱）
４．揚がったら器に盛り２をかけて完成！！ - 3
コツ・ポイント
鶏肉は揚げすぎるとぱさつくので、さっと揚げましょう。薄めに削ぎ切りしてるので、１分位でも平気です。
好みでしそやみょうがを刻んで入れても美味しいですよ。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521565
