生地を鉄板に薄くひき、千切りキャベツ山盛り、もやし、豚肉を載せます。写真はキャベツ少ないけど、もっと、冗談みたいにうず高く盛ります。その上から生地をお玉半分ぐらいかけ、しばらく焼きます。

焼きそばを焼きます。コテでざくざく切ります。長いままだと食べにくいからね。こしょうを少々と、そのとき飲んでるビールを少しかけて水分を足します。

本体を男らしく気合いでひっくり返して数十秒ほど焼いてからそばの上に移動させます。ここからキャベツが蒸されてどんどん旨くなっていきます。

しばらくしてから隣に卵を落とし、黄身をグシャグシャこわします。

卵が固まる前に急いで本体を卵の上へ移動。またしばらく待ちます。

ひっくりかえして卵の面を上にして、おたふくソースたっぷり、マヨネーズ適量、かつおぶしたっぷり載せてできあがり。コテでざくざく切っておとりわけしてあげてください。