冷やし牛まぶし
瑠璃はぁと @cook_40042757
すき家の牛丼風に２度楽しめるように再現してみました。
お好みで、ネギやワサビを入れてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
すき家の牛まぶしが美味しかったので、家で再現してみました。
冷やし牛まぶし
すき家の牛丼風に２度楽しめるように再現してみました。
お好みで、ネギやワサビを入れてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
すき家の牛まぶしが美味しかったので、家で再現してみました。
作り方
- 1
＜だし汁＞
昆布の表面を濡れぶきんで拭いて、水に２０分漬ける。昆布を取り出して、火をかけて、アクを取る - 2
火を止めて、かつお節を入れ、かつお節が沈むまで待ち、かつお節をこす。
- 3
＜牛丼＞
酒・みりんを入れて、ひと煮立ちさせて水を入れ、玉ねぎ、牛肉を入れる。アクを取る - 4
アクが取れたら、砂糖・しょうゆ・本だ時を入れて、牛丼の上が完成！
- 5
ご飯の上に肉を盛り付け、牛丼の完成。
食べる前に出汁をかける。
コツ・ポイント
先に牛丼のままを半分くらい食べてから、出汁をかけると、ちょっと味が変わるので２度、楽しめますよ！
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