アスパラは下の方の硬い部分を１cm切り落とし、皮が硬そうであれば５cmくらいのとこまで皮をむき半分に切る。　水で濡らしポリ袋に入れてレンジで３０秒加熱。　コンソメは角を包丁で削り粉にする。

ちくわに縦に切りこみを入れる。　アスパラも下の方は縦に切りこみを入れ穂先のほうを挟みそれをまたちくわに挟む。

１本を４等分に切り爪楊枝でアスパラを刺すように２個ずつとめる。

マヨネーズ→コンソメ→パン粉→バジルとのせていき、オーブン２５０℃で１０分焼く。