お刺身サーモンの”押し寿司”
北海道ファーマー @cook_40042867
お刺身サーモンで作る簡単「押し寿司」♪気軽につまめるので、持ち寄りパーティー等にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
サーモンのお刺身をいただいたので作ってみました♪
お刺身サーモンの”押し寿司”
お刺身サーモンで作る簡単「押し寿司」♪気軽につまめるので、持ち寄りパーティー等にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
サーモンのお刺身をいただいたので作ってみました♪
作り方
- 1
サーモンを広げたラップの上に敷き、塩少々、砂糖小さじ1をふりかけて、ラップをしっかりまいて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 2
炊きたてのご飯に、予め混ぜておいたお酢、砂糖、塩をかけ、うちわで扇ぎながら混ぜて冷ます。
- 3
①のサーモンを薄く切ってレモン汁をかける。
- 4
薄焼き卵を作る。卵を溶き、油を熱したフライパンに流し入れ表面が固まってきたら火を消しフタをし余熱で焼き上げ千切りにする。
- 5
お寿司の型（15cm×15cmほどのタッパでOK)にサーモンを並べ、②の寿司飯の半量を均一に押しながら敷き詰める。
- 6
寿司飯の上に薄焼き卵を敷き、残りの寿司飯を上から入れて、良く押し固める。
- 7
表面にラップを敷いて、更に手のひらなどで押し固め、冷蔵庫で冷やす。型から取り出し、適当な大きさに切って食べてください♪
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