米は洗ってから３０分以上水に浸し、ざるにあげる。★のバター以外の材料をを炊飯器にセットし、炊き上がったらバターを混ぜる。

玉ねぎは縦半分にして薄くスライス。きのこは石づきを取り小房にわける。牛肉は一口大に切り塩コショウする。

鍋にバターとサラダ油(分量お好み)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこを加えてザッと炒める。

玉ねぎときのこを端に寄せ、牛肉を開いた部分い入れ炒め、色が変わったら強火にして赤ワインを加えざっと炒める。

☆を加え、好みのとろみがつくまで煮込む。仕上げに牛乳、塩コショウ(分量お好み)を加える。

オムライスはひとつずつ作ります。ボールに卵２個牛乳大さじ２を入れよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、⑥をいれ手早くかき混ぜ半熟になったら火を止める。

⑦の中央にバターライスを丸く乗せる。フライパンの手前を上げるように斜めに傾ける。手前側を包み込むように、反対側に寄せる。

⑧の寄せた側とお皿をＶの字になるように合わせ、フライパンをお皿にかぶせるようにしながら、お皿に移す。

ソースをかけて出来上がり♪