なすと、エリンギ、ベーコンは拍子切り。トマトは湯むきして、種を取り、ざく切りにする。

スパゲティをゆでる。 ゆで時間残り1分ぐらいで、3ｃｍ長さに切ったほうれん草を一緒にゆでる。

フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくをいれ、火をつける。

いい香りがしてきたら、①をいれ、しなっとするまで炒め、塩を少々ふる。

④によく水気を切った②をいれ、炒めあわせ、塩をふり、味をみてできあがり。