トルコの家庭料理☆チキンライス
hisosari @cook_40037738
トルコの家庭でよく作られるピラフ☆
化学調味料無しでもチキンの旨みだけで十分美味しいです♪
ひよこ豆を入れたりもします。
このレシピの生い立ち
トルコの家庭でよく作られるチキンのご飯です。
息子もこのシンプルな塩茹でのチキンが大好きで、チキンを多めによく作っています。
トルコの家庭料理☆チキンライス
トルコの家庭でよく作られるピラフ☆
化学調味料無しでもチキンの旨みだけで十分美味しいです♪
ひよこ豆を入れたりもします。
このレシピの生い立ち
トルコの家庭でよく作られるチキンのご飯です。
息子もこのシンプルな塩茹でのチキンが大好きで、チキンを多めによく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【2016.05.25】
分量・工程変更しました。 - 2
鍋に★の材料を入れて、蓋をして中火で40分ほど茹でる。
- 3
お米を洗い熱湯に30分程浸す。（分量外）
15分程ざるで水を切る。 - 4
鶏肉を取りだし骨から身をほぐす。
★茹で汁も使うので残しておく
- 5
蓋つきのフライパンまたは鍋に火をかけてバターを溶かし、お米を入れて炒める。
- 6
お米が底にくっついてくるようになり色が透き通ってきたら、茹で汁2cupと塩を入れ肉を乗せて蓋をして中火で炊く。
- 7
水分が減りお米の表面が見えてきたら、弱火にする。
- 8
お米がやわらかくなったら火を止めて、布巾やキッチンペパーなどを蓋の間に挟んで10分程蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンや鍋は焦げにくい底が厚いもの、蓋はあれば中の状態が見やすい透明のものをお勧めします。
中が見えない時、蓋をあけて味見をしてお米の硬さを確かめても大丈夫です！
炊飯器使用ＯＫです
※ゆで汁はお米と同じ量で
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522797
