じゃがいもとたまねぎを刻む。火が通りやすいようにじゃがいもは1個を八つ切り、たまねぎは短冊切り。

1の材料をやわらかくなるまで水で煮る。もし水200ミリリットルで材料がかくれない場合は水を追加。

竹串でじゃがいもがさせたら、じゃがいも、たまねぎと煮汁（200ミリリットル）を入れて、形がなくなるまでミキサーにかける。

ミキサーからなべに移して、牛乳とコンソメを入れて、火にかける。

4でこしょうを加えて、お好みの味に調整。沸騰する寸前で火をとめ、冷ます。

冷たく飲みたい場合は、5で粗熱をとったうえで、冷蔵庫で冷やすといいです。