きゅうりとベーコンのガーリック炒め
1646 @Mikabu_kitchen
ニンニクとベーコンの旨みをまとったシャキシャキきゅうりが旨いっ♡あっという間にできる食欲そそる簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
庭のきゅうり消費に。ちょっと洋風な炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは５cm程度の長さに切って縦４～６つ割りにし、塩少々をふっておく。
アスパラはサッと茹でて長さ５cm程度に切る。 -
- 2
ニンニクを薄切り（もしくは微塵切り）に。
ベーコンは1.5cm幅に切る。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 4
ベーコンも入れて強めの弱火に。ベーコンがじゅわじゅわ～。旨みが出てきます。
-
- 5
出てきた水分をよ～く拭き取ったきゅうり、アスパラを加えて強火に。
- 6
コンソメ、ワインを加えてざっと炒め合わせる。味を見て、塩胡椒で調整する。
コツ・ポイント
①きゅうりとアスパラの長さ、厚みを合わせる感じで。
③ニンニクを焦がさないように気を付けて。
⑤⑥は素早く。炒め過ぎるとしゃきしゃきの食感になりません。
塩は有ればクレージーソルトが◎ おつまみ仕様には黒コショウたっぷりがお薦め！
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