ズボラな☆エビチリ
エビを湯がいたり素揚げしたり、面倒な事は一切ナシ！だから洗い物が少ない(^-^*
たっぷりの長ネギとショウガで、味は最高っ♪えびプリップリ♪
お友達に出すと、ソース１滴も残らない、お勧めのズボラ料理です。
このレシピの生い立ち
ついつい単調でお粗末になりがちな一人ご飯。ちょっと普段と違うものを手間いらずで…とズボラにエビチリしてみたのがキッカケ。
最初はケチっていましたが、結局、長ネギもショウガも、このくらいタップリが美味でした。
お皿の周りに、サッと塩茹でした青梗菜（縦１/４切り）をグルっと並べ、
白髪ネギを仕上げに乗せると、料理上手と勘違いされます(^-^;
ズボラな☆エビチリ
エビを湯がいたり素揚げしたり、面倒な事は一切ナシ！だから洗い物が少ない(^-^*
たっぷりの長ネギとショウガで、味は最高っ♪えびプリップリ♪
お友達に出すと、ソース１滴も残らない、お勧めのズボラ料理です。
このレシピの生い立ち
ついつい単調でお粗末になりがちな一人ご飯。ちょっと普段と違うものを手間いらずで…とズボラにエビチリしてみたのがキッカケ。
最初はケチっていましたが、結局、長ネギもショウガも、このくらいタップリが美味でした。
お皿の周りに、サッと塩茹でした青梗菜（縦１/４切り）をグルっと並べ、
白髪ネギを仕上げに乗せると、料理上手と勘違いされます(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
エビは、背綿を取ったら、ザルの中で塩と片栗粉（分量外）を振って揉み、ザッと洗い流して放置。
- 2
にんにく・しょうがは、みじん切り。長ネギも粗めのみじん切り。（ついでに飾り用の白髪ネギを作り、水にさらしておくのもＧｏｏｄ。）
- 3
ビニール袋に、１で水気の切れたエビ、※印を入れ、モミモミして放置。
- 4
☆印の調味料を合わせておきます。
- 5
フライパンに○印を入れたら、弱火でじっくり加熱。
- 6
香りが立ったら強火にし、３のエビと半量の長ネギを投入。
- 7
エビの表面の色が変わったところで☆の合わせ調味料を加え、２分グツグツ。
- 8
最後に、残りの長ネギも加えてちょっとだけグツグツ。（とろみが足りなければ、ここで「片栗粉＋水」でとろみを付けます。）
- 9
鍋肌からゴマ油を回し入れて完成♪
コツ・ポイント
卵白で、安い冷凍エビも、プリプリに♪
尾のついた立派なエビは、ビニールに穴が開きます…
☆の合わせ調味料、溶かしておくと楽なだけで、【７】で順に加えてもＯＫ。
（長ネギ、一気に全部入れちゃっても、なんら問題ありません。）
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