かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、３センチ角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして５～７分電子レンジにかけてやわらかくする。熱いうちに裏ごしする。

クリームチーズは室温に戻し、クリーム状になるまでよくかき混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜる。あら熱の取れたかぼちゃを加え、よく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。ラップで生地を包み、冷蔵庫で２０分休ませる。

生地を２０グラムずつ手に取り、手のひらでボール状に丸める。

天板に間隔をあけて並べ、１８０度のオーブンで１５分焼く。