大根の皮といえばきんぴら。葉っぱは炒ってふりかけに。
大根って捨てる所ないですよね。
皮のきんぴらはシャキシャキして美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根の皮に栄養があると聞いてからきんぴらにしてます。
捨てていた頃を後悔してます・・・