たまねぎとピーマンはみじん切りに、なすは半月切り、ミニトマトは1/4に切る。じゃがいもは薄くスライスして水にさらし、耐熱皿にいれてレンジで火が通るまで加熱する。

熱したフライパンにオリーブ油をひいて合ミンチを炒める。色が変わってきたらたまねぎを加え透き通ってきたら、なすとピーマンを順に加えてよく炒める。

炒まったらケチャップとウスターソース(なければ中濃ソース+濃い口しょうゆ)を加え一煮立ちさせ、塩コショウで味をととのえる。

グラタン皿にマーガリンを薄く塗り、チンしたじゃがいもを皿底に敷き詰める。その上から③のソースをのせ、スライスチーズとパン粉をのせる。

予熱したオーブンでチーズに色がつくまで焼く。(約15分)パセリを飾れば出来上がり☆