長いもの皮をむいて適当な大きさに切り、ボウルに入れてハンドミキサーでなめらかにする。粒がなくなったらお豆腐も加えさらになめらかにする。

卵・顆粒だし・片栗粉を１のボウルに加えて泡だて器で混ぜる。

たまねぎ・にんにく・青ねぎをみじん切り、シーフードを一口大に切ってボウルに加え混ぜる。

フライパン（またはホットプレート）に薄く油をひいて十分に熱し、材料を投入したらふたをして弱火～中火でじっくり焼く。

表面にぷくぷく泡が出てきて固まってきたらできあがり。お好み焼きの要領で鰹節・マヨネーズ・ぽん酢をかけていただく。