うどんと牛肉夏野菜ワンプレートランチ
ふっかりんこ @cook_40043049
流水麺を使って、簡単ランチはいかがですか？お肉があるのに、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
夏はとにかくお昼ご飯が麺類中心になります。でもいつもと同じでは、飽きてしまいます。昨夜の焼肉の残り肉を使い、さっぱり＆スタミナつけるにはと・・・、作りました。
うどんと牛肉夏野菜ワンプレートランチ
流水麺を使って、簡単ランチはいかがですか？お肉があるのに、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
夏はとにかくお昼ご飯が麺類中心になります。でもいつもと同じでは、飽きてしまいます。昨夜の焼肉の残り肉を使い、さっぱり＆スタミナつけるにはと・・・、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を焼肉のたれと片栗粉を入れ、もみこんでおく。
-
- 2
キャベツとエリンギは同じくらいの細切り切りそろえる。ゆでた枝豆は、さやから出しておく。
-
- 3
とうもろこしは生のままで、包丁で実をとる。ミニトマトは半分に切る。うどん(流水麺）を水道水でほぐす。
-
- 4
フライパンにバターをとかし、キャベツエリンギを炒める。火が通ってきたら、とうもろこしを加えて炒める。最後に塩コショウする
-
- 5
炒めた野菜を別のお皿によけておき、フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。
- 6
お皿にうどんと、野菜、お肉、枝豆、ミニトマトを飾りできあがり。うどんの上に軽くうすめためんつゆを少々かけてください。
- 7
他に、つゆをつけてざるうどんとして、こんな感じで食べてもおいしかったです。
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コツ・ポイント
牛肉を下味をつけてもみこんでおくことです～。お肉は時間がたってもやわらかく、野菜うどんを食べている途中にお肉を食べると、さっぱりやきうどんみたいな味がして美味しいで～す。
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