チーズ、バターを小さめに切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジでとろけるまで加熱。６００ｗでおよそ２分くらい。

とろけたら砂糖を加え、チーズの粒が完全に見えなくなるまで混ぜ混ぜ。とにかく手早く、かつしつこく混ぜるべし（笑）

ふるった小麦粉を加え、こねる。この時、ブラックペッパーも加える。まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。

冷蔵庫から出し、型で抜くか、成形して凍らせ、アイスボックス風にして切る。
オーブンを、１８０度に温めておく。

天板に、クッキングペーパーを敷き、重ならないよう並べる。
１５～２０分焼く。

＊レモン汁を入れても美味しいです。