たけのこは縦半分に切り、先～中ほどのやわらかいところはたてに１cmほどに切り、下の硬めのところは横から１cmほどのイチョウ切りにして食べやすく。豚肉（バラでもいいですが、うちはヘルシーにもも派です）は１
～２cm幅の一口大に切る。

油適量をフライパンで熱し（テフロンなどで油ナシにしてもＯＫ）、豚肉をじゃーっと炒め、色が変わってきたらたけのこも加える。油がなじんできたら、調味料を加え、よく混ぜる。

時々まぜながら、汁気がなくなるまで炒りつける。