じゃがいもは皮を剥いて、二等分にした後更に縦半分に切り、薄切りにします。

①のじゃがいもを水にさらしたら、耐熱容器に入れてラップをし、600ｗで２分30秒加熱する。

ボウルに卵を割りほぐして塩コショウしたら、スライスチーズを小さくちぎって、卵と混ぜ合わせます。

じゃがいもの粗熱が取れたら３のボールに入れ、全体を混ぜ合わせます。

フライパンに大匙1.5の油を引いて、十分に温める。

フライパンに④を流し入れる。固まり始めたら弱火。
蓋をして蒸し焼きにします。(５分くらい)

全体がふんわりと固まったら、火を止めてフライ返し等で四等分する。

お皿に盛る。下になっていた方が上になる様、ひっくり返して下さい。(全体を裏返すのは難しいので、私は一人分ずつしてます)

マヨネーズ、ケチャップの順でトッピング。パセリを散らすと見栄えが良くなります。