ピーマンの肉詰め　デミグラスソース仕立て

ピーマンの肉詰め　デミグラスソース仕立て-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め　デミグラスソース仕立て

新宿トモ @cook_40043339

じっくり煮込み、箸で食べられるほど柔らかくするのが理想
このレシピの生い立ち
幼い子供が苦手なピーマンも、こうしてやれば食べられるかも？

じっくり煮込み、箸で食べられるほど柔らかくするのが理想
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じっくり煮込み、箸で食べられるほど柔らかくするのが理想
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材料

５名分

■豚挽肉２００ｇ
■牛挽肉５０ｇ
■玉ねぎ１個
■小麦粉２つかみ
■パン粉食パンを１枚焼いて摩り下ろす
■塩コショウ２つまみ
■醤油小さじ１
■バター１欠片
■卵１個
ピーマン５個
牛乳５０ｃｃ
コンソメまたはブイヨン４個
ビーフシチューの元１ケース
トマトホルダー缶詰１個
キャベツ数枚（※お好みで）

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作り方

1

■の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる
2

ピーマンは半分に切って、中の種を取り除き、水でよく洗う
3

切ったピーマンに■で混ぜ合わせた材料を詰める
4

キャベツを一口サイズに切って炒め、ビーフシチューの元、牛乳、トマトホルダー、コンソメを加え、じっくり煮込む
5

肉を詰めたピーマンを入れ、じっくり煮込みましょう。
１時間ほど中火で底が焦げ付かないよう煮込み、そのあとは弱火でコトコト
6

皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

基本挽肉の練り物料理は、どれだけ材料を練り込めたかで味が変わってきます。気合いを入れて混ぜ合わせましょう。

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新宿トモ @cook_40043339

2011/07/27 05:11に公開

　はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です（笑）。

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