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茄子、ピーマン、豚肉の味噌炒め
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茄子、ピーマン、豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子、ピーマン、豚肉の味噌炒め

小豆プリン
小豆プリン @cook_40043225

見た目はチョット微妙ですが、少し時間をおいたので、味はしっかりしみ込みました。簡単です!!
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん実りました。私は、結婚する前に実家でよく作っていたので、嫁ぎ先でも挑戦しました。

見た目はチョット微妙ですが、少し時間をおいたので、味はしっかりしみ込みました。簡単です!!
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茄子がたくさん実りました。私は、結婚する前に実家でよく作っていたので、嫁ぎ先でも挑戦しました。

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茄子、ピーマン、豚肉の味噌炒め

小豆プリン
小豆プリン @cook_40043225

見た目はチョット微妙ですが、少し時間をおいたので、味はしっかりしみ込みました。簡単です!!
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茄子がたくさん実りました。私は、結婚する前に実家でよく作っていたので、嫁ぎ先でも挑戦しました。

見た目はチョット微妙ですが、少し時間をおいたので、味はしっかりしみ込みました。簡単です!!
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材料

  • 豚肉 200グラム
  • 茄子 5本
  • ビーマン 3個
  • 味噌 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして、水につけておきます。

  2. 2

    ピーマンを一口大に切って、豚肉も、ピーマンと同じくらいの大きさに切ります。

  3. 3

    油を熱したフライパンで、まずは豚肉を炒めます。8分通り火が通ったら、砂糖、味噌、みりんで味付けをします。

  4. 4

    茄子とピーマンも加えて、さらに炒めます。少し水分が出てくるので、そのあとは、少し煮込みます。

  5. 5

    茄子とピーマンに火が通ったら、お皿にあけて、出来上がり!!

コツ・ポイント

味付けのタイミングは、いつでもOKです。茄子とピーマンを加えてからでも、大丈夫です。
味噌は、甘めのものを使いました。

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小豆プリン
小豆プリン @cook_40043225
2011/07/22 10:14に公開
現在、茨城県に住んでいます。2010年の9月に入籍して、今月から我が家の料理長になりました♪今年で私も26歳になったので、料理くらい覚えなければ…。これから料理の腕をあげていきたいと思います★
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 味噌

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