しじみの味噌汁
opuku @cook_40043232
土用の丑にいつも一緒に食卓にのり、体にいいといわれるしじみ。それを今回は合わせ味噌を使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
しじみって一般的にお吸い物がほとんどなので
我が家はこの土用の丑にお味噌汁を作ってみました。
しじみの味噌汁
土用の丑にいつも一緒に食卓にのり、体にいいといわれるしじみ。それを今回は合わせ味噌を使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
しじみって一般的にお吸い物がほとんどなので
我が家はこの土用の丑にお味噌汁を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは殻と殻をこすり合わせ水で洗い、ザルに入れ２時間以上水（分量外）につけておく。
- 2
（しじみから出た砂が網の下に落ち、再びシジミが砂を吸うのを防ぐ）途中、何回か水を換える。
- 3
鍋にお水を入れ沸騰したところにしじみを入れる。
- 4
しじみを入れて殻が開いてきたらアクをすくい取る。
- 5
味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら、味の素を適量入れ、火を止める。
- 6
お椀につぎ、小口切りに切ったネギを散らす。
コツ・ポイント
砂が気になる方は 1度ざるにキッチンペーパーを敷き こしてアクと砂を取り除いてください。
この方がより砂を取り除くことが出来ます。
お味噌はご家庭にあるお味噌を使ってください。しじみ自体に塩気がありますので塩加減に気をつけてくださいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524675
