男のお手軽料理。このレシピの生い立ち妻が娘のお弁当を作っているときにびびっときました。
常温にしておいたウズラの卵を茹でます。
白だしと水を1:1
３分くらい茹でたウズラの卵を白だし液の中に入れます。
1.5h位で味が染みます。この辺りは感覚です。
出来上がり☆
味見はしません。「プロは目で味を見ます。舌で見るのは素人です。」と北方健三先生の小説「望郷の道」に書いてありました。
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