パプリカの冷製パスタ
冷たいスパゲッティで食欲UP★
このレシピの生い立ち
パプリカを焼いて放置してあったので、パスタにしたらどうかと考えました
作り方
- 1
パプリカにオリーブオイル（分量外）をぬり、200℃のオーブンで30分位やく
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- 2
皮をむいて種とヘタをとり、汁ごとつけておく
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- 3
にんにくとオリーブオイル、2のパプリカ(黄色は全部、赤は半分)をブレンダーで滑らかに。様子を見ながらパプリカの汁を入れる
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- 4
3に赤パプリカ、パンチェッタの細切り、残りのAを入れてクレイジーソルトで味を決め、冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
スパゲティを時間より少し(1分位)長めにゆで、氷水でしめ、水気をよーく切る
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- 6
ソースとスパゲティを混ぜ合わせ、もう一度味見をして下さい
-
- 7
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コツ・ポイント
パプリカは前日に処理すると、楽です。
パンチェッタの代わりに生ハムでも。塩気はクレイジーソルトや塩で調節して下さい
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