トマトは皮をむき１．５CM角切り大葉は粗いみじん切りニンニクは摩り下ろしスナップエンドウは塩茹でパプリカ・レタス・胡瓜は食べやすい大きさに切っておく。

トマト・大葉・ニンニク油分を大き目のボールに入れ塩・粗引き胡椒で味を調える。

パスタはたっぷりの湯に塩を加え、湯で時間より１分多めに茹で上げざるにとって水洗いをしぬめりを取り冷水でしめて水気を良く切る。

冷水でしめたパスタと野菜類を２のボールに入れて混ぜ、塩・粗引き胡椒で味を調える。