さっぱり?夏カレー
mami2012 @cook_40043460
野菜たっぷりのサラサラカレー。市販のルー使わずにカロリーダウン出来たハズ？野菜は好きな物で… 余り野菜を一掃出来るかも⁈
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはカロリー高いので、スパイスから作ってみました
さっぱり?夏カレー
野菜たっぷりのサラサラカレー。市販のルー使わずにカロリーダウン出来たハズ？野菜は好きな物で… 余り野菜を一掃出来るかも⁈
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはカロリー高いので、スパイスから作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったカレー粉。
-
- 2
豚バラは一口大に切り、ヨーグルトと和えて30分程漬けておく
- 3
小松菜、アスパラガスは３cm幅にカット
かぼちゃ、ゴーヤは5mm幅にスライス
人参は小さめの乱切り -
- 4
オクラはヘタを切り落とす(種が出ないようにギリギリで)
玉ねぎは粗みじん切り
ニンニクはみじん切り - 5
鍋にサラダオイル、ニンニクを入れ火をつける
- 6
弱火でニンニクをきつね色になるまで炒めたら、玉ねぎ、人参、かぼちゃを入れ中火で炒める
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を入れ炒める
※豚肉はヨーグルトが分離してるので上澄だけ捨て残りは洗わずそのまま入れて下さい - 8
豚肉の色が変わったらカレー粉を入れ焦げないように炒める
- 9
水を500cc入れ、フツフツしてきたら残りの野菜を全て入れる
- 10
火が通ったら塩で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
水の量や塩加減はお好みで調整して下さい。
辛味を足したい時は、以外とタバスコが唐辛子より美味しかったりします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524883
