ごはんにパンにパスタにも♪チリコンカン

Name: ごはんにパンにパスタにも♪チリコンカン
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶（カット水煮） １缶; ひき肉（牛か豚か合挽き） ２００グラム; キドニービーンズ水煮缶 ２００グラムくらい; タマネギ ２コ; ニンジン １本; ピーマン ３コ; にんにく（チューブのでも） ひとかけぶん; 固形スープの素 ２コ; チリパウダー 大さじ２; オレガノ 少し; ブラックペッパー 小さじ１ちょい; ローリエ １枚; クミン 少し

きなこんぐ @cook_40026945

辛さを調節できるチリコンカン♪冷凍トルティーヤなんかと合わせたら気分はメキシカンです。
このレシピの生い立ち
ミートソースのレシピを見てて、エスニック風に辛くしたいなーそれなら豆をいれてみたらどうかなー・という感じで出来ました。
どのスパイスを使うかは、さすがにカレーの本からヒントをもらって。

ごはんにパンにパスタにも♪チリコンカン

きなこんぐ @cook_40026945

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材料

トマト缶（カット水煮）１缶
ひき肉（牛か豚か合挽き）２００グラム
キドニービーンズ水煮缶２００グラムくらい
タマネギ２コ
ニンジン１本
ピーマン３コ
にんにく（チューブのでも）ひとかけぶん
固形スープの素２コ
チリパウダー大さじ２
オレガノ少し
ブラックペッパー小さじ１ちょい
ローリエ１枚
クミン少し

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作り方

1

キドニービーンズをざるにあけ、水気を切る。
野菜類を粗いみじん切りに。
ニンニクも生のものを使う場合はみじん切りに。
2

鍋に多めのオリーブオイルを入れ、火にかける前にニンニクをいれます。
弱火で炒めはじめ、いい香りがしてきたらたまねぎとにんじんを加えます。
その後、肉が豚の場合は肉を先に、牛の場合はピーマンを先に入れ、調味料と豆以外を炒めます。
3

水500～600cc（適当）とトマト缶とキドニービーンズを鍋に入れ煮込み、ひと煮立ちしたらアクをとって調味料を加えます。
4

お好みの水分量になるまで煮込んで出来上がり♪