酸味まろやか～わかめときゅうりの酢の物
commeline @cook_40034338
酸味のまろやか～ウチの酢のものです♪たこ、ウドなどいろいろアレンジしてどうぞ～
このレシピの生い立ち
いつもやってる方法ですが めずらしがられてたので載せてみました
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは水でもどし適当な大きさに切り、きゅうりは薄い小口切りし 濃い塩水につけ してしんなりしたら絞っておく
- 2
わかめ シラス きゅうりをあわせ、生酢で酢洗いをし軽くしぼる
- 3
２を＊の調味料であえ、ゴマ、針しょうが紫蘇など添えてどうぞ～♪
コツ・ポイント
たこときゅうりの酢のものも同じようにします。酢洗いは酢であえて絞るだけで、下味のようなものです。水っぽさがなくなります。三杯酢でするともっと美味しくなります。よく干したシラスの場合は 三杯酢に浸しておきます
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