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きゅうりとわかめのまろやかな酢の物
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きゅうりとわかめのまろやかな酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとわかめのまろやかな酢の物

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】酸味がまろやかな酢の物なので、子供さんやお酢が苦手な方でも無理なくいただける、やさしい味の酢の物です。
このレシピの生い立ち
酸味を抑えた酢の物を作りたくて考えました。

【作り置き】酸味がまろやかな酢の物なので、子供さんやお酢が苦手な方でも無理なくいただける、やさしい味の酢の物です。
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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】酸味がまろやかな酢の物なので、子供さんやお酢が苦手な方でも無理なくいただける、やさしい味の酢の物です。
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酸味を抑えた酢の物を作りたくて考えました。

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材料

4〜6人分
  • きゅうり 1本
  • カニかま 50g
  • 塩蔵わかめ 30g
  • ★かつお節 5g
  • ★水 大さじ3
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • 酢(米酢使用) 大さじ2
  • 生姜 10g
  • 白いりごま 少量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにし、ひとつまみの塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。生姜は千切りに、カニかまは手でさいておく

    • きゅうりとわかめのまろやかな酢の物作り方1写真
  2. 2

    塩蔵わかめは流水で塩を洗い流し、水にさらし塩を抜き水気を絞り、細かく切る。

    • きゅうりとわかめのまろやかな酢の物作り方2写真
  3. 3

    ★を耐熱ボウルに入れ、600wで1分30秒レンジ加熱し冷めたらかつお節パックを軽く絞り取り出し、酢を加え混ぜる。

    • きゅうりとわかめのまろやかな酢の物作り方3写真
  4. 4

    ①②③、白いりごまを良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

    • きゅうりとわかめのまろやかな酢の物作り方4写真
  5. 5

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

    • きゅうりとわかめのまろやかな酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

・乾燥わかめを使用する場合は、約5gになります。
・きゅうりとわかめの水気はしっかり絞って下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/03/17 13:13に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ かつお節 しょうが カニカマ

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