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簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪
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簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪-レシピのメイン写真

簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪

莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509

夏のランチに、たまには麺ばかりじゃなくてこんな丼もいかがですか～？♪
2013/7/17カテゴリ入り大感謝・感激＾＾
このレシピの生い立ち
休みの日のランチに、豆腐でこんなさっぱり夏向けの塩丼を作ってみました。簡単だけど食がすすみます ＾ ＾

夏のランチに、たまには麺ばかりじゃなくてこんな丼もいかがですか～？♪
2013/7/17カテゴリ入り大感謝・感激＾＾
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休みの日のランチに、豆腐でこんなさっぱり夏向けの塩丼を作ってみました。簡単だけど食がすすみます ＾ ＾

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簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪

莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509

夏のランチに、たまには麺ばかりじゃなくてこんな丼もいかがですか～？♪
2013/7/17カテゴリ入り大感謝・感激＾＾
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休みの日のランチに、豆腐でこんなさっぱり夏向けの塩丼を作ってみました。簡単だけど食がすすみます ＾ ＾

夏のランチに、たまには麺ばかりじゃなくてこんな丼もいかがですか～？♪
2013/7/17カテゴリ入り大感謝・感激＾＾
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材料

１人分
  • ミニ豆腐（国産大豆のものがお奨め） １丁（１５０ｇ位）
  • Ｂ 大葉（せん切り） ２枚
  • Ｂ 万能ネギ（小口切り） 大さじ１
  • Ｂ 白ごま 小さじ１
  • Ａ 塩（お好みの自然塩を） 小さじ１/４程度
  • Ａ ごま油（太白ごま油ならBEST) 小さじ１/２
  • カニカマ（あれば） １本
  • 山椒の葉（あれば） １枝
  • 針しょうが １つまみ
  • 白飯 １膳分
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで巻き皿などで重石をかけて２０～３０分水分を抜く。ボウルに豆腐とＡを入れて、まんべんなくかき混ぜる。

    • 簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪作り方1写真
  2. 2

    Ｂを加えてさらにきれいに混ぜ合わせる。

    • 簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪作り方2写真
  3. 3

    白飯を丼に盛り、その上に２を均一にかけて、平らになるように整える。

    • 簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪作り方3写真
  4. 4

    彩りにカニカマを包丁の腹で潰し、手で割いて添えて、針しょうがと掌で叩いた山椒の葉をのせたら完成です。

    • 簡単 夏の豆腐ＤＥ塩丼♪作り方4写真

コツ・ポイント

コツは、豆腐の余分な水分を抜くことと美味しい塩で好みの塩加減に整えることでしょうか。汗をかいた後の塩分補給に、塩が豆腐の甘味を引き出してくれてさっぱりとおいしいですよ♪ ＾ ＾

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莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509
2011/07/23 06:32に公開
富山県民…クック＆ワインが大好きな２０代社会人の息子＆娘の還暦過ぎたパパです（笑）。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のＳＮＳ活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい！（_ _）
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このレシピのキーワード

丼 大葉 大豆 こねぎ 豆腐 山椒 しょうが カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17525032
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