もち米はといでおこわの水の分量につけて1時間程度おく。
筍は食べ易い大きさに切る。フライパンにバターと油を入れて火をつけ、筍をすこし焦げ目がつくまで炒める。

もち米をつけた水から酒・しょうゆ分の水を捨ててから、酒・しょうゆを入れる。昆布と塩を入れて混ぜ、1の筍を入れておこわモードで炊く。少し蒸らしてよく混ぜれば出来上がり。