ピリ辛☆ゴーヤの豚キムチ炒め♪
ネコ☆バス @cook_40043566
夏にピッタリ☆ゴーヤと豚キムチを合体！キムチの辛味でゴーヤの苦味が抑えられます！ピリ辛パワーで暑い夏を乗り越えましょう♪
このレシピの生い立ち
夏になると、よくゴーヤが手に入るので、チャンプル以外の料理に挑戦☆豚キムチと合わせてみました(^-^)すると…ゴーヤの苦味が感じなくて食べやす〜い♪ゴーヤと豚キムチって合う合う〜♪
ピリ辛☆ゴーヤの豚キムチ炒め♪
夏にピッタリ☆ゴーヤと豚キムチを合体！キムチの辛味でゴーヤの苦味が抑えられます！ピリ辛パワーで暑い夏を乗り越えましょう♪
このレシピの生い立ち
夏になると、よくゴーヤが手に入るので、チャンプル以外の料理に挑戦☆豚キムチと合わせてみました(^-^)すると…ゴーヤの苦味が感じなくて食べやす〜い♪ゴーヤと豚キムチって合う合う〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。３㎜スライスに切り、塩（小さじ１／２）を揉み込み、５分置きます。
- 2
ゴーヤをザッと水洗いして水気をきります。タマネギは１cm幅くし切りにします。しめじは小房に分け水洗いして水気をきります。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ（少々）を全体にふりかけます。
- 4
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらタマネギを加え、火が通ったらゴーヤとしめじを加え炒めます。
- 5
全体に火が通ったら、料理酒をふりかけます。そこへキムチを加え炒め合わせ、砂糖と醤油を加え、全体を混ぜ合わせます。
- 6
仕上げにゴマ油をふりかけサッと混ぜ、風味を付けます。お皿に盛り付け、いりゴマをふりかけたら、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、ワタをしっかりとキレイに取り除いてください☆キムチはそれぞれ味が違うので、砂糖＆醤油の分量は調整してください☆ではでは♪中火でドンドン炒めていきましょう(^O^)/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17525363
