和食の定番　鯵のつみれ汁

和食の定番　鯵のつみれ汁-レシピのメイン写真

和食の定番　鯵のつみれ汁

アップル食堂 @cook_40024299

和食の定番・鯵のつみれ汁。魚を３枚におろすところから、手間は多少かかりますが、食べて気持ちの良い日本料理です。
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰの魚屋さんの出来合いではなく、ちゃんと手作りでつみれを作りたかったので。

和食の定番・鯵のつみれ汁。魚を３枚におろすところから、手間は多少かかりますが、食べて気持ちの良い日本料理です。
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰの魚屋さんの出来合いではなく、ちゃんと手作りでつみれを作りたかったので。

もっと読む

和食の定番　鯵のつみれ汁

アップル食堂 @cook_40024299

和食の定番・鯵のつみれ汁。魚を３枚におろすところから、手間は多少かかりますが、食べて気持ちの良い日本料理です。
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰの魚屋さんの出来合いではなく、ちゃんと手作りでつみれを作りたかったので。

和食の定番・鯵のつみれ汁。魚を３枚におろすところから、手間は多少かかりますが、食べて気持ちの良い日本料理です。
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰの魚屋さんの出来合いではなく、ちゃんと手作りでつみれを作りたかったので。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

４人分

鯵２匹
玉葱１/２個
生姜３片くらい
出汁６カップ
塩少々
お醤油少々
片栗粉大さじ１

レシピを保存

作り方

1

鯵を３枚におろし叩いて細かくする
2

ボールに①の鯵・みじん切りの玉葱・すりおろした生姜・塩・醤油・片栗粉を入れて混ぜる
3

沸騰した出汁に②で作ったつみれをスプーンでいれ、塩とお醤油で味をととのえる。お椀にお好みで春菊を入れておき、つみれ汁を入れる

コツ・ポイント

お好みでいれる春菊は鍋にいれなくて、お椀に加熱せず、入れておいて良いです。そのほうが彩りも歯ごたえも美味しいので。最後に塩と醤油で味を調えますが、少量ずつで味をみていきます。薄味のほうが美味しいです！

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

アップル食堂 @cook_40024299

2007/04/24 10:52に公開

福岡県在住27歳です料理教室やﾊﾟﾝ教室の情報も待ってます～

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ